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Parrilleras.online

Ensalada de carpaccio con tomate y queso

Carpaccio de tomate y queso parmesano

Una ensalada con tomates y queso una excelente compañía en las exquisitas parrilladas con carnes rojas, pero si de gustos se trata no importa con que la comas, lo importante es disfrutar de ellas.

Tomato Carpaccio, como dicen los italianos, es una ensalada de tomate y un tradicional aperitivo típicamente italiano, en este se emplea una técnica de preparación llamada Carpaccio que consiste en cortar en finas láminas, el mismo principio que se hace con la carne, pero que puede ser utilizado para casi cualquier alimento desde vegetales hasta pescado.

Les dejo con esta ensalada sencilla, rápida y que combina tanto en una cena al estilo italiano como en una parrilla o barbacoa con un buen trozo de carne de res.

¿Que se necesita para esta ensalada?

1 Lata de anchas en aceite de oliva (variar con atún si lo prefieres)

4 Tomates frescos.

1/4 de cebollin.

1 puñado de aceitunas sin hueso.

Queso parmesano en lajas

sal

Vinagre

Aceite de Oliva

Preparación:

Limpie los tomates previamente, y cortarlos en rodajas muy finas y picar el resto de ingredientes en cortes muy pequeños.

Coloque las rodajas que cubra todo el plato, luego agregue una pizca de sal, un poquito muy pequeño de vinagre.

Mezcle el resto los ingredientes y riegue sobre los tomates tratando de que quede uniforme, agregue en este momento un chorrito de aceite de oliva esparciendo por todos los ingredientes.

Al final coronaremos con lajas de queso parmesano.}

Si gustan, le pueden agregar otros ingredientes como moras o fresas, este ultimo fue el toque que yo le puse para resaltar el sabor.

Espero que lo disfruten con esas ricas carnes.

Buen Provecho…